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【九十九里産】はまぐりしゃぶしゃぶ鍋

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￥6,800 （税込）

冷凍

NEW

はまぐり・ハマグリ・蛤

身も出汁も絶品!九十九里産のはまぐりを味わい尽くす、はまぐり鍋・しゃぶしゃぶセット

はまぐりの産地として知られる千葉県の九十九里浜から、しゃぶしゃぶや鍋でとってもおいしく食べられる九十九里の名産『地はまぐり』を急速冷凍してお届けします。九十九里浜の清らかな海で育まれたはまぐりは、肉厚で旨味が凝縮されています。また、九十九里地はまぐりは、千葉ブランド水産物に認定されており、都内の有名料亭や高級すし店でも利用されている、プロに認められた高級食材です。

今回はヤマニの台所がおすすめする食べ方、はまぐり鍋やはまぐりのしゃぶしゃぶ用に、九十九里の天然はまぐりをたっぷり1キロと、北海道産真昆布からとった旨みたっぷりの出汁1000mlを合わせ、ギフトにも大変喜ばれるはまぐりしゃぶしゃぶ鍋セットにしました。

しゃぶしゃぶでも鍋でも蛤の旨味たっぷりの出汁をご堪能いただけます。鍋で召し上がる場合には、お好みの具材と一緒にお召し上がりください。

もし、はまぐりが残った場合にも、焼き蛤や、蛤の酒蒸しなど様々な食べ方でお楽しみいただけます。

内容量
はまぐり１キロ、出し汁1000ml
目安：・しゃぶしゃぶとして召し上がる場合：約２～３人前　・鍋の具材の一品として召し上がる場合：５～６人前
原材料
はまぐり（千葉県九十九里産）、昆布だし
賞味期限
冷凍で180日（ー18℃以下で保存）
お召し上がり方
◆しゃぶしゃぶで召し上がる場合
あらかじめ、はまぐりと出し汁を冷蔵庫で解凍しておきます。お急ぎの場合は袋のまま流水解凍してください。※少し時間はかかりますが、冷凍のままでも問題はありません。
解凍した出し汁１袋、お好みで、みりん、酒をそれぞれ大さじ1鍋に入れ、沸騰するまで待ちます。※塩気が足りない場合にはお好みで加えてください。
沸騰したら中火にし、はまぐりを入れていきます。
口が空いてから30秒くらいしゃぶしゃぶしたら身がプリッとして食べごろです。火を通しすぎると身が固くなりますので、一度に大量に入れないのがポイントです。
そのままでも美味しく食べられますが、お好みで醤油、ポン酢、生姜醤油、塩などをつけても美味しいです。

◆鍋として召し上がる場合
しゃぶしゃぶ同様、あらかじめ、はまぐりと出し汁を冷蔵庫で解凍しておきます。お急ぎの場合は流水解凍で構いません。※冷凍のままでも問題はありません。
解凍した出し汁１袋を鍋に入れ火にかけます。お好みでみりん、酒をそれぞれ大さじ1鍋に入れ、ネギなどじっくり火を通す野菜や具材を入れます。蛤は火を通しすぎると固くなるので、豆腐などと同じタイミングで鍋に入れるのがおすすめです。目安としては口が空いて30秒後が食べごろです。塩気が足りない場合はお好みで加えてお召し上がりください。

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