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金目鯛のしゃぶしゃぶ

￥5,940 （税込）

新鮮な海の幸、千葉県の名産、銚子つりきんめをご自宅でお楽しみください！

金色に光った綺麗に澄んだ目と、鮮やかな赤い色、引き締まった美しい姿から、『深海の貴婦人』と称される縁起のいい祝い魚金目鯛。希少価値が高い大きなサイズの金目鯛を贅沢に丸々１匹使用したしゃぶしゃぶセット。

千葉県銚子港で水揚げされる新鮮な銚子つりきんめを厳選し、鮮度そのまま丸ごと１匹を熟練の職人がしゃぶしゃぶ用に切りつけ～真空パック～急速冷凍しました。解凍するだけでご家庭で本格的なしゃぶしゃぶをお楽しみいただけます。

しゃぶしゃぶ用ですので皮目の湯引きはしておりませんが、鮮度抜群ですので、お刺身はもちろん、カルパッチョや鯛めし、兜は煮付けにするなど…自由にアレンジいただけます。

夏メニューとして、冷しゃぶサラダにしてポン酢などで食べるのもおすすめです。

千葉県銚子沖のキンメダイは、1年を通して脂が乗っていることで知られ、他産地のものと比較しても脂の乗りが抜群です。身はやわらかく、上品な甘みと旨味が感じられます。“銚金（ちょうきん）”と呼ばれ、豊洲でも一目置かれるブランド高級魚“銚子つりきんめ”貴重で大変美味しい魚です。

お召し上がり方: ①切り身のパックは袋のまま10分程流水で解凍してください。指で押して柔らかくなっていれば解凍完了です。
※真空の圧がかかっておりますので、旨味を逃がさな為に、解凍後はすぐに袋から取り出してください。
②ダシ用のお頭・中骨は、袋のまま水を張ったボールに入れ30分程流水で解凍してください。
※ダシ用アラには、霜降り（90℃位のお湯をかけた後、冷水にとる）をした後、煮だしていただくと、より美味しいダシをとることができます。
③水から昆布とダシ用のお頭、中骨を煮だしていきます。沸騰したら昆布は取り出し、お好みの野菜を入れてお召し上がりください。

熨斗有無

熨斗の種類

名入れ記入欄

数

のし（熨斗）

こちらの商品は、ご用途に応じて熨斗対応を承ります。

内熨斗とさせていただき、熨斗の対応は『無料』です。

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※高級感ある黒いギフト箱入りもご用意しております。贈り物にはそちらの商品をおすすめいたします。