金目鯛のしゃぶしゃぶ(ギフト箱入り)

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¥6,264 (税込)

冷凍

金目鯛

ギフト・贈答品

ギフト箱入りで贈り物に最適!新鮮な海の幸、銚子つりきんめをお世話になった方へ!

金色に光った綺麗に澄んだ目と、鮮やかな赤い色、引き締まった美しい姿から、『深海の貴婦人』と称される縁起のいい祝い魚金目鯛。希少価値が高い大きなサイズの金目鯛を贅沢に丸々1匹使用したしゃぶしゃぶセット。

新鮮な銚子つりきんめを厳選し、鮮度そのままに熟練の職人がしゃぶしゃぶ用に切りつけ~真空パック~急速冷凍しました。解凍するだけでご家庭で本格的なしゃぶしゃぶをお楽しみいただけます。

しゃぶしゃぶ用ですので皮目の湯引きはしておりませんが、鮮度抜群ですので、お刺身はもちろん、カルパッチョ、鯛めし、兜は煮付け、〆には雑炊にするなど…自由にアレンジいただけます。

千葉県銚子沖のキンメダイは、1年を通して脂が乗っていることで知られ、他産地のものと比較しても脂の乗りが抜群です。身はやわらかく、上品な甘みと旨味が感じられます。“銚金(ちょうきん)”と呼ばれ、豊洲でも一目置かれるブランド高級魚“銚子つりきんめ”貴重で大変美味しい魚です。

ギフト箱入りなので内祝いなどのお返しはもちろん、お歳暮、お年賀、お中元など、季節の贈り物にも最適です。

内容量
1パック250g~300g 頭・骨(ダシ用)約350g 
目安:3~4人前
原材料
金目鯛(千葉県産)
賞味期限
冷凍で90日(ー18℃以下で保存)
お召し上がり方
①切り身のパックは袋のまま10分程流水で解凍してください。指で押して柔らかくなっていれば解凍完了です。
※真空の圧がかかっておりますので、旨味を逃がさな為に、解凍後はすぐに袋から取り出してください。
②ダシ用のお頭・中骨は、袋のまま水を張ったボールに入れ30分程流水で解凍してください。
※ダシ用アラには、霜降り(90℃位のお湯をかけた後、冷水にとる)をした後、煮だしていただくと、より美味しいダシをとることができます。
③水から昆布とダシ用のお頭、中骨を煮だしていきます。沸騰したら昆布は取り出し、お好みの野菜を入れてお召し上がりください。