九十九里浜・銚子港直送の美味しい魚を調理し、おいしさそのまま急速冷凍。出来たての”港レストラン”の味を皆様の”おうち”にお届けします。
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￥1,200 （税込）
冷凍
いわし・イワシ
押し寿司
千葉県銚子の名産いわしを使用した逸品
熟練の技と最新技術で冷凍したとは思えないおいしさ！
サバの押し寿司は有名で皆さんご存じだと思いますが、鮮度抜群のいわしで作るいわし押し寿司は絶品です。
千葉の名産であるいわしを使用した押し寿司は珍しいので、ギフトの贈り物としても喜んでいただけます。
千葉県銚子近海の鮮度抜群なイワシを職人が手開きにしています。手開きすることで小骨が抜けるため骨が気になりません。サイズや脂のりを見極め、塩と秘伝の酢で締めたイワシを押し型に並べ、千葉県産のコシヒカリを使用した自慢のシャリを乗せ、ひとつずつ丁寧に仕上げています。仕上がった押し寿司をすぐにDAY BREAK社のアートロックフリーザーで急速冷凍し、真空パックしています。
最新の急速冷凍機により、いわしはもちろんシャリも冷凍したとは思えない作り立ての味わいを実現しました。
千葉県は、イワシ類の水揚量が全国1位で、マイワシについても全国有数の水揚量を誇っています。
千葉県銚子近海で水揚げされるイワシは太って丸みを帯びており、特に6～7月にかけての「入梅」（梅雨の時期）に水揚げされるマイワシは「入梅いわし」と呼ばれ、1年の中で最も脂が乗って美味しくなります。
添加物は使用しておりません。
また、イワシには頭の働きを良くするDHAや血中コレステロールを下げるEPAが豊富に含まれていることから、近年は健康に良い食材としても脚光を浴びています。
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￥1,480 （税込）